Mi nombre es Eva Crespo Sanz, natural de Madrid. Hace unos años descubrí unos pequeños dulces que eran el deleite de mi niño grande, mi marido, los cupcakes. Estas «magdalenas» americanas decoradas con pasta de azúcar (fondant), buttercream o incluso con glasa real.
Me inicié en este mundo con un curso de cupcakes de Halloween, al que asistí con él, ya que además de otras cosas es mi pinche cuando realizamos estas pequeñas delicias. En ese curso decoramos unas magdalenas con fondant para lograr hacer fantasmitas, arañas… y a raíz de este fui formándome en este mundo hasta llegar a crear EVA´S SWEET BAKERY con el propósito de que las aficionadas como yo pudieran encontrar todo lo necesario en un mismo lugar.
Poco a poco he ido aprendiendo técnicas nuevas, conociendo a un montón de personas que como yo han empezado como unas meras aficionadas. Además de formarme en este sector, también imparto cursos tanto de cupcakes, como de decoración de tartas, galletas, decoraciones con glasa real… Los cursos que impartimos nunca son iguales, por ejemplo durante estos meses estamos elaborando cupcakes primaverales.
Mucha gente me pregunta la diferencia entre una magdalena y un cupcake, pues bien, aquí os adjunto un artículo que espero que despeje vuestras dudas.
En EVA´S SWEET CAKES, vas a poder aprender con tutoriales algunas de las técnicas que usamos, como la decoración de cupcakes, galletas o tartas glasa real hasta la última y novedosa técnica del RKT.
Espero que disfrutéis tanto como yo con este rinconcito dulce en la red.
Eva A. Crespo Sanz
EVA´S SWEET CAKES 